近期,许多地方不同程度的出现了高致病性猪蓝耳病,引起了百姓恐慌.这是生猪和一种病菌,不会传染人,如果在生活中加强防范,就没事的.

   它是由猪感染病菌之后发生高热病现象等，猪发病死亡率高。现在对高致病性猪蓝耳病做一些简要介绍。
　　流行病学
　　高致病性蓝耳病发病急，传播快，发病率高、病程长，死亡率也高。夏秋季多发，主要侵害母猪和仔猪，肥育猪也会发病，主要经呼吸道感染，短期内便可波及全群或邻近猪群。
　　临床症状
　　主要表现为体温明显升高，可达41℃以上，便秘与腹泻交替，眼结膜炎，眼睑水肿，耳朵发红，呈咳嗽，气喘等呼吸道症状；部分猪出现抽搐、后躯无力、不能站立或共济失调等神经症状；仔猪发病率可达100％，死亡率可达50％以上，母猪流产率可达30％以上，成年猪也可发病死亡。
　　病理变化
　　可见肺有弥漫性间质性肺炎；脾脏边缘或表面出现梗死灶，显微镜下见出血性梗死；肾脏呈土黄色，表面可见针尖至小米粒大出血点斑，皮下、扁桃体、心脏、膀胱、肝脏和肠道均可见出血点和出血斑。部分病例可见胃肠道出血、溃疡、坏死。

　　病猪肉的种类和对人体的危害介绍如下：

　　猪肉注水等于注毒

　　注水猪肉的危害到底有多大？猪胃肠注入大量水分后，使胃肠严重弛张，造成失去收缩能力，肠道蠕动缓慢。胃肠道内的食物会腐败，然后分解产生氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质。这些有毒物质通过重复吸收后，遍布猪的全身肌肉，最后被人吃进。大量灌水，猪的胸腔受到压迫，呼吸困难，造成其组织缺氧，肌体处于半窒息和自身中毒状态，胃肠道细菌通过血液循环进入肌肉，食用后对人体不利。 一些不法猪贩通常灌猪用的水都很脏,为了让猪吸收更快，有的贩子甚至还在水中加入洗衣粉。 旧农药喷雾器有时也被用来给猪肉注水，而喷雾器里的农药残留明显。因农药残留浓度较小，吃了注水肉后一般不会立即中毒，所以往往被忽略。但农药的衰减时间较长，吃了含有农药的注水猪肉后，残留农药在人体内积蓄，长期食用会导致基因突变，引发疾病，严重的会致癌，如果是孕妇还会引起胎儿畸形等。

　　消费者如何鉴别“注水猪”？有关人士称，经过宰杀分割的注水猪，看起来洁白光滑，而没有注过水的猪看起来没有注水猪那样漂白；经过宰杀分割的注水猪，摸起来柔软细嫩，而没有注过水的猪摸起来就没有这样的柔软性。

　　豆猪肉危害大

　　豆猪肉，俗称米猪肉，是带有囊虫的猪肉。（有的牛肉里也有此种情况，也不能食用）。这种肉中的囊虫，即为绦虫的幼虫。如果人们吃了未熟的豆猪肉，就很可能得囊虫病。囊虫一般长在瘦肉里，囊虫部分呈椭圆形乳白色半透明水泡状。水泡大小不等，大的有黄豆大。从外表看，这种肉象是夹着米粒或豆粒一样，这就是囊虫的幼虫。遇到这种情况，不要买，更不应当吃。

　　死猪肉可能感染病毒
　
　　为降低肉松的成本，某些不法肉松加工厂竟然用死猪肉制作肉松，同样给人们的健康带来危害。据专家介绍，死猪肉很可能就是病猪，其病因不明或有病毒感染，在这些不明死因的动物和腐败变质的肉类中，含有大量对人体有害的细菌和病毒，同时还含有质变过程中产生的氨，对人体非常有害,若猪感染了病毒，人吃了带病毒的猪制作的肉松，也有被感染的可能性。同时，那些腐烂变质的猪肉内也可能含有寄生虫，人吃下去是非常危险的。

　　囊虫猪肉俗称"米猪肉"

　　通常寄生在肌肉中，其形状、大小有小米粒到豌豆大小，为半透明卵园形囊包，囊中充满透明液体，并有一个嵌入囊中的小米粒大的乳白色头节。其危害是：人感染后，往往出现贫血、腹痛、消化不良、拉稀等症状，轻的可见四肢、颈和背部的皮下出现半球形结节，严重时表现为，疲乏无力、痉挛等。若虫体寄生于脑内，常引起癫痫症状。眼内和声带有虫体寄生时，常可招致失明和变哑。

　　如果患者发现吃了猪肉之后怀疑是病猪肉，并感觉身体不适，一定要及时咨询就诊，以免延误病情。

　　祝朋友们健康愉快！